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阿帕奶酪
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关于焙杰食品有限公司
ABOUT GUANGZHOU BAKEKING
2002年创立
2007年在新疆伊犁建立奶酪生产基地——伊犁嘉可思食品有限公司，并成立『阿帕奶酪』品牌。
我们以鲜奶为始，通过浓缩、发酵、后成熟等多种工艺融合研创出四大美味系列产品：软质奶酪、芝士粉、酸奶粉、芝士延伸产品。

焙杰食品致力探索和研创天然、美味的食品配料，并深刻理解客户需求，共同迎接美味方案的压力和挑战。旨在为各食品行业提供创新的奶酪美味，广泛应对食品行业的天然、真实、健康的美味需求与挑战，与各食品企业共同创造具有品牌竞争力的美味解决方案。
 
  • 使命提供创新的奶酪美味，为生活带来美妙味觉体验。
  • 愿景成为中国原料奶酪技术领先者。
  • 价值感让客户产品更美味，让焙杰团队成员享有美味的生活，热爱生活保持好奇心与创造了，乐于分享协作。
 

DEVELOPMENT HISTORY
发展历程
2002-2004
2004-2005
2006
2007-2008
2009
2010-2011
2012
2013-2014
2015
2016
2017-2020
2021-2024
2025
2002-2004年
焙杰食品贸易成立，聚焦饼干行业，运用复合酶与天然美味素材，与客户共创出经典风味：番茄牛肉棒饼、马铃薯薄脆、海苔虾膏薄脆、黄油芝士曲奇等。
2004-2005年
一位老客户——曾总抱怨：“中国居然没有自己的芝士粉”。
同时勾起焙杰不具备长远核心竞争力的隐忧，于是踏出中国奶酪的寻觅之路。
2006年
历时2年，
终于在遥远而美丽的尼勒克小镇寻觅到中国古老的奶酪——酸奶疙瘩，也被称作铁木真的干粮。
2007-2008年
有幸认识华农郑华、林捷两位研究奶酪10年的教授，协助焙杰自主设计原制奶酪设备及相关生产工艺，使得焙杰顺利建成嘉可思原制后熟型奶酪工厂，成为中国最早的奶酪工厂之一。
2009年
『阿帕奶酪』被焙杰定义为自己特色奶酪的名称和商标。
“阿帕”意为妈妈、奶奶，她们是家庭制作美味奶酪的主力。
2010-2011年
摸索发酵与后熟工艺后，成功推出伊犁特色天然奶酪（全脂酸奶疙瘩），乳酪风味浓郁厚实，零售与食品原料通用，在新疆省内进行零售终端销售。被新疆当地消费者誉为最美味最纯正的民族特色乳酪。
2012年
结合哈萨克农家乳酪与欧洲车打奶酪工艺，研制出阿帕车打奶酪。
2013-2014年
与西方奶酪发酵工艺融合，研发出阿帕车打风味乳酪粉，突破国内没有“由鲜奶发酵开始”的喷雾干燥速溶常温保存的乳酪粉，让国内客户能用上结合本土风味需求的国产芝士粉。
2015年
由“鲜奶发酵开始”的炼奶粉和酸奶粉研发成功。
帕玛森、蓝纹风味阿帕奶酪研发成功。
2016年
耐高温芝士粒研发成功。
2017-2020年
独创成熟拼配型软质原制干酪，形成焙杰对奶酪风味的认知和应用系统，便捷地解决食企的奶酪主题调味和风味协调需求。
2021-2024年
融合中西饮食文化，和客户持续共创奶酪美味：农场芝士蛋糕、优格奶酪冰淇林、车打奶酪注心香肠、芝香拿铁咖啡、轻芝士奶茶、中式芝士火锅、帕马森奶酪薯片、车打芝士杯面、芝士粒港式云吞......
2025年
喜迁新址，共“酪”新章。
公司正式乔迁至广州民营科技园，新环境，新起点，未来，我们将为客户、员工和社会持续贡献价值，开启更美好的明天。
广州市焙杰食品有限公司
  • 地址广州市白云民营科技园科盛路19号A栋9层
  • 电话020-86183503 86183905
  • 网站www.bake-king.net
伊犁嘉可思食品有限公司（生产基地）
  • 地址新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县努拉赛路6号

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